腰果是一种常见的坚果，既可以作为零食享用，也可以用于烹饪。腰果具有以下一些作用与功效：

1. 提供营养：腰果富含维生素B、E以及矿物质如铜、锌和镁等。它们对身体的正常运作和健康至关重要。

2. 促进心脏健康：腰果中含有单不饱和脂肪酸，如亚油酸和油酸，这些脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）并提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，从而保护心脏健康。

3. 抗氧化作用：腰果中含有丰富的抗氧化剂，如多酚和类黄酮，可以帮助中和自由基，减少氧化损伤，有助于预防慢性疾病和促进细胞健康。

4. 维护肌肤健康：腰果中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，它可以帮助保护皮肤免受自由基的伤害，并保持皮肤健康和年轻。

5. 助于消化：腰果含有纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化系统功能，并预防便秘。

腰果的食用方法：

1. 生吃：腰果可以直接作为零食生吃，口感香脆可口，富含营养。但要控制食用量，因为腰果热量较高。

2. 烤制：将腰果均匀铺在烤盘上，放入预热的烤箱中以150摄氏度左右烤制10-15分钟，直到腰果略呈金黄色。这样烤制后，腰果的风味更加香酥可口。

3. 烹饪：腰果可以用于各种菜肴的烹饪，例如炒菜、凉拌菜、糖醋排骨、腰果鸡丁等。在炒菜时，一般会先炒至微黄色，增加口感和香气。