金针菇不只盖滑、柄脆、味鲜，并且养分非常丰厚，是生涯中很常现的食品，那末，它是怎样种出来的呢？和小编一同去理解。

金针菇栽培技术

1、搭建培养室

依据金针菇不一样生养阶段对温度、湿度等请求不一样的特性，要制作两种培育室，一是菌丝发育的培育室，二是后代体发育的培育室。有前提的中央把子实体的培育室分为催蕾和发育室。

2、养分前提

金针菇是腐生菌，不可持续光合作用，性命运动所须要的营养物质，只能依托菌丝体从腐生基质中摄取。因此金针菇的培养基中必然要有碳源、氮源、和磷、钾、钙、铁、镁等无机盐。炭源能够挑选经由聚积发酵、陈腐的木屑等。

3、水份

金针菇的统统心理运动都须要在必然水份的前提下持续，培养料的水份含量过低会影响金针菇的发育，当培育室的湿度过高时又轻易惹起杂菌净化。因此金针菇培养的环境湿度很主要。

4、温度

温度是影响金针菇发育的别的一个主要要素。金针菇菌丝在4-32℃的局限内均可发育。小于3℃或高于34℃时都会中止发育。温度8℃以上时发育速率逐步放慢。22-26℃为菌丝发育最适局限。子实体发育最适温度为12-15℃。在10℃和15℃前提下，子实体构成只须13天。

5、光芒

金针菇在菌丝发育阶段不须要光照也能够照旧发育，然则子实体发育有分明的向光性，在完整阴郁的前提下只长菇柄，不长菌盖，种植理论中可应用这一特性来节制金针菇的长度。

6、接种培养料

将培养料灭菌后搬入接种箱或无菌室，料温降到25℃左右时，就能够无菌操纵，将菌种接入瓶子或塑料袋内的培养基中，并放入已建好的培育室里。

培养料配方

1、木屑培养基

木屑 70％、米糠或麦皮27％、蔗糖1％、石膏粉 15％、碳酸钙 0.5％、水过量

2、棉籽壳培养基

棉籽壳75％、米糠或麦皮22％、蔗糖1％、过磷酸钙1％、石膏粉1％、水过量

3、甘蔗渣培养基

甘蔗渣75％、米糠或麦皮20％、玉米粉3％、蔗糖1％、石膏粉1％、水过量

4、玉米芯培养基

玉米芯70％、米糠或麦皮25％、蔗糖1％、石膏粉2％、过磷酸钙1％、碳酸钙 1％、水过量

金针菇的营养价值

1、金针菇含有人体必须氨基酸成份较全，个中赖氨酸和精氨酸含量特别丰厚，且含锌量比拟高，对加强智力特别是对儿童的身高和智力发育都有优越的感化。

2、金针菇中含有一种叫朴菇素的物资，这类物资有加强机体对癌细胞的抗御才能，从而起到抗癌的感化。食用金针菇还具备抵抗疲劳，抗菌消炎、肃清重金属盐类物资的感化。

3、金针菇是一种高钾低钠食物，合适气血缺乏、营养不良的白叟、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。