我置信大伙必然都吃过蚕豆，在我小时候我奶奶就喜好煮蚕豆给我吃，将煮好的蚕豆穿成一串，套在我的脖子上，让我本人剥着吃，因此说蚕豆对我来讲但是一种充溢回想的食品，广言之，蚕豆应当对大伙来讲都是充溢回想的食品，但是今日我们可不是要说煮蚕豆，我们要说的是炸蚕豆，炸蚕豆不用说，也是好吃的不得了，那末我们本人如果想炸出酥脆的蚕豆应当怎样做呢?上面就要为大伙引见炸蚕豆的最好办法!

炸蚕豆的办法

1、将蚕豆浸泡24小时。浸泡完后用净水洗濯洁净，然后沥干。

2、用刀在蚕豆上划口儿，加过量的盐加水再泡一段时间。

4.浸泡好的蚕豆捞出，控干水份，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前掏出来，这是蚕豆炸出来能否酥脆最要害的一步

5.锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入

6.开大火，豆子里面干外面潮，因此大火也不必担忧炸糊，油面像水开了一样，满是泡泡

7.不时翻动，炸到豆皮炸开，豆子基础酥脆了，先捞出来，等看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸1、2分钟

8.关火，捞出控油，盛入盘中，依据口胃来点盐，然后就能够美美的享用啦。

说到这里，似乎炸好的蚕豆曾经摆在我眼前，看的我口水直流啊，不晓得大伙是否感同身受呢?我置信步调这么具体，炸出来的蚕豆必然会很酥脆，很好吃的。为了添加大伙对蚕豆的酷爱和遍及蚕豆的更多好吃的做法，上面就再给大伙引见两个蚕豆的做法!

蚕豆的做法

一、 雪菜豆瓣酥

1、质料：

雪里蕻，蚕豆瓣，瘦肉，料酒，酱油，淀粉，糖。

2、做法：

瘦肉切丝，拌入调味料略腌;蚕豆洗净、先煮熟洗沐;雪里蕻洗净、切碎。

用3大匙油先炒肉丝，变白时参加雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并参加湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。

二、素炒宝石

1、质料：

蚕豆瓣，西红柿，松子仁，精盐，鸡精，精制油，淀粉。

2、做法：

将小西红柿切成四小块。将蚕豆瓣、松子仁辨别烧熟备用。

炒锅放油，放入蚕豆瓣、西红柿，放精盐、鸡精煸炒，用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘便可。

总之说起蚕豆的做法，我曾经引见了许多了，如今就看看你学不学了，只要你学会做这些菜，相对能够享用一顿厚味的午饭了，因此不要等候了，趁下一个饭点就做起来吧!