石榴别名安石榴、珍珠石榴、丹若、金罂涂林，为石榴科多年生落叶灌木或小乔木草木石榴的果实。石榴原产伊朗及阿富汗等中亚地带，2000多年前传入中国。《博物志》记录：“汉张骞出使西域，得涂林安石国榴种以归。”，故又名安石榴石榴树是一种落叶灌木或小乔木，高可达7米，有很高的食用和观赏价值。石榴的花和果实素有“世界名花”、“九州奇果”之誉。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，显露晶莹如宝石般的籽粒，酸甜多汁，虽吃着费事，却耐人寻味。相传现代宫女常以石榴汁液做涂抹脂粉之用。因石榴色彩艳丽，子多丰满，中国人视石榴为吉祥物，认为这是多子多福的意味。

营养成分

石榴是营养价值很高的果品，果内的籽粒多呈粉红色或玉白的，晶莹透亮，似颗颗珍珠玛瑙，风味共同，养分丰厚。其维生素C的含量比苹果、梨要高1-~2倍，并含丰厚的糖类、有机酸、磷、钙、铁等营养成分，且有协助消化的成效，很适于白叟和儿童食用，自古以来，就被视为贵重佳果。

食用成效

石榴性温，味甜、酸、涩，无毒，归大肠经。中医学以为其生津止渴，涩肠止泻，延缓朽迈，抗癌驱虫。具备硬化血管、降血脂、下降胆固醇等多种功用，可避免冠心病、高血压，加强食欲，益寿延年。

(1)抗癌感化 石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的“超等明星"。它对大多数依靠雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对一般细胞基础没影响。

(2)防备心脏病 研讨发明，石榴汁比红酒、番茄和维生素E的抗氧化功用更佳，它能减慢或防备动脉粥样软化，同时协助增加无用胆固醇在人体内存留，因此可减低胆固醇氧化后在动脉内所构成的血凝块，从而显著地防备心脏病。以色列工程科学院的研讨证明，假如天天饮用2~3盅石榴汁，连用2周可将氧化进程减缓40%，并可增加已堆积的氧化胆固醇，即便停止使用，这类奇异的成效仍可继续1个月。

(3)延缓朽迈 石榴中含有延缓朽迈、防备动脉粥样软化和减缓癌变历程的高水平抗氧化剂。无论是压迫鲜果汁，照样发酵后的石榴酒，其类黄酮的含量均超越红葡萄酒，类黄酮可中和人体内引发疾病与朽迈的氧自由基。同时研讨职员留意到，从千石榴种子里压迫的多聚不饱和油石榴酸的含量高达80%，这是一种十分显著的抗氧化剂，可用以抵制人体炎症和氧自由基的毁坏感化。脸色苍白的人可将石榴洗净后切成片敷于脸部，待干后用净水洗净再涂抹护肤品，可以使皮肤苍白起来。

(4)收涩止泻 石榴皮有收敛肠膜功用，对水泻特殊显著。不只小儿可用，中年或白叟泄泻(包孕慢性肠膜炎、神经性肠炎)也能够用此医治。痢疾日久不止，可用石榴皮15克，红枣5枚，煎汤饮服，延续四五日。凡病源简洁的，便可康复；庞大的该当另行就诊。

(5)榴皮治蛔虫 石榴皮是优越的杀虫剂，凑合入体内的绦虫、蛔虫特殊显著。关于蛲虫、钩虫则成效不大。然则寄生虫中最多的是蝈虫，因此石榴皮使用极广。

食用宜忌

石榴普通多用于生食，也作为药用。多食石榴会侵蚀牙齿的珐琅质，其汁液色素能使牙质染黑，并轻易助火生痰故不宜过食。石榴糖多并有收敛感化。伤风及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要忌食。得了痰湿咳嗽，慢性气管炎和肺气肿等病的患者应忌食石榴。

当心不要把果汁染到衣物上，不然将很难洗掉。石榴含鞣酸较多，可与蛋白质钙发作感化，发生一种不容易消化的络化物，刺干胃肠道呈现腹痛、恶心、吐逆等症状，故石榴不宜与蟹、虾等海味同食。