西芹是一种保健蔬菜，别称西洋芹菜、美国芹菜等，和本芹(中国芹菜)具备相反的养分和食疗代价，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具备降血压、平静、健胃、利尿等成效，上面我们就一起来看一看西芹炒虾仁的成效及做法吧！

西芹炒虾仁的资料

西芹150克，虾仁150克，泡发黑木耳3朵，蒜2瓣，胡萝卜过量，绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精各过量。

西芹炒虾仁的做法

1、虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线悄悄挑开拉出洗净。

2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟，然后入热水锅中焯烫变色便可捞出。

3、西芹用刮刀将外面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片。

4、油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒。

5、西芹、黑木耳和胡萝卜辨别入滚水氽半分钟，捞收支冷水中降温后沥干。

6、放入盐和鸡，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最初滴几滴香油便可。

西芹炒虾仁的成效

1、平肝降压：西芹含酸性的降压成份，对兔、犬静脉注射有分明降压感化，关于原发性、怀胎性及更年期高血压均显著。

2、平静安神：西芹中别离出的一种碱性成份对生物有平静感化，对人体能起安宁感化，有利于安宁心情、消弭焦躁。

3、利尿消肿：西芹含有的某些成份具备利尿成效，可以消弭体内钠潴留，利尿消肿，临床上以西芹水煎可医治乳糜尿。

4、防癌抗癌：西芹食用后经肠内消化感化发生一种木质素或肠内脂的物资，高浓度时可抑制肠内细菌发生的致癌物质。

5、养血补虚：西芹含铁量较高，能增补经血的丧失，能防止皮肤惨白、枯燥、面色无华，并且可以使眼光有神、头发黑亮。

6、醒侍者胃：西芹是高纤维食品，可放慢胃部的消化和扫除，然后经过西芹的利尿功用把胃部的酒精经过尿液排挤体外。

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