啤酒花，别号：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性草木，原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和药用。上面就为大伙引见部分啤酒花的关联常识。
形状特点
多年生攀附草本，长可达10米，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒刺。叶卵形或宽椭圆形，3-5裂或不裂，长约4-11cm，宽4-8cm，基部心形或近圆形，边沿具粗锯齿，外面密生小刺毛，反面疏生小毛和黄色腺点；叶柄长不超越叶片。雄花陈列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5；雌花每2朵生于一苞片腋间，苞片呈覆瓦状排列成一近球形的穗状花序。果穗球果状，直径3-4cm。宿存苞片干膜质，果实增大，长约1cm，无毛，具油点。瘦果扁平，每苞腋1-2个，内藏。花期7-8月，果期9-10月。
产地及散布
啤酒花原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆维吾尔自治区北部有野生散布。另有一个蛇麻变种为啤酒花的近缘种称“华忽布“，野生于秦岭一带，是啤酒花的代用品。
欧洲种植最早，远在公元736年就有说起啤酒花的记叙。但作为啤酒工业原料始于德国。中国前后早年苏联和日本引入，于20世纪20年月初在黑龙江省尚志县栽种。现已普及东南、华北、西南和华东各地种植。
天下上有20多个国度有商品性的啤酒花消费。主产美国、德国、前苏联、捷克斯洛伐克、英国、南斯拉夫等国度，约占天下总产量的80{bf}。质量以德国和捷克斯洛伐克最负盛名。中国主产新疆、甘肃、宁夏、黑龙江、山东等地。
重要代价
【重要成份】
含树脂，个中有葎草酮、异葎草酮、蛇麻酮等；含挥发油，个中有香叶烯、葎草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。另外，另有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。
【成效主治】
医治麻风病、医治肺结核、医治矽肺、医治淋巴结结核、医治痢疾。健胃消食，利尿安神。治消化不良，腹胀，浮肿，膀胱炎，肺结核，失眠
【药用价值】
1、抗菌感化
啤酒花浸膏、蛇麻酮、葎草酮试管内能按捺革兰氏阳性细菌的发育，如炭疽芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等；对革兰氏阳性细菌无抑制作用，对结核菌亦能按捺，对致病性及非致病性真菌及放线状菌按捺效能极弱，或无用。蛇麻酮不管对革兰氏阳性细菌或结核菌的按捺效能均较葎草酮强。
2、平静感化
外洋官方将蛇麻用于癔病、不安、失眠，蛇麻提取液对中枢神经零碎小量平静、中量催眠、少量麻木，蛇麻酮、葎草酮具平静感化。亦有称此项感化系因为所含异缬草酸(Isovaleric acid)而至。
3、雌性激素样感化
收集蛇麻花的妇女大多于接手蛇麻花2-3往后即经期来潮，并能消除痛经，树脂中的β–酸具备很强的雌性激素样感化，每克为1500O单元(以子宫称重法测定，每单元相当于求偶素0.1μg)，α–酸局部无感化。
4、其他感化
酿造啤酒时参加蛇麻花不只因为其挥发油具备香味，并且有防腐感化。蛇麻花的乙醇提取液，对离体兔空肠、豚鼠十二指肠、大鼠子宫平滑肌有弱小的解痉感化，并能拮抗乙酰胆碱、氯化钡的致痉感化，其解痉感化系干脆松懈平滑肌。蛇麻浸剂及挥发油对犬(静脉注射)有较轻及长久的降压感化，对角叉菜胶(Carrageenin)而至大鼠足跖水肿无防备及医治感化，蛇麻酮静脉注射可加强呼吸。
【毒性】
与蛇麻花有接手者，90~95{bf}发作皮炎，皮炎重要由鲜花粉所惹起。蛇麻酮对人的反作用最常现者为胃肠道反响，如食欲不振、烧灼感、恶心、腹痛、吐逆、腹泻等。有个别人呈现头痛、头晕、嗜睡、皮肤过敏等。医治后除个别有转氨酶降低外，肝、肾功能，心电图悉数一般，血、尿常规反省亦未发明异常现象。生物急性毒性实行，于灭亡前有高兴及抽搐景象，死于呼吸困难，肝、肾、肺有分明的充血或出血景象，小鼠慢性毒性实行，肺部有分明的病理变化。
【临床使用】
用啤酒花的提取物–酒精浸膏(称为“三合素“或“酒花素“)制成多种剂型，医治麻风病、结核病、菌痢等，获得必然疗效。
食用代价
花为酿造啤酒的质料。在啤酒酿造中，啤酒花具备弗成替换的感化：
1、使啤酒具备清新的芬芳气、苦味和防腐力。酒花的芬芳与麦芽的幽香付与啤酒委婉的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力地点。啤酒花自身就是一种自然的防腐剂，它在付与啤酒特殊的香味的同时，也延伸了啤酒的保存期。
2、构成啤酒优秀的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡卵白的复合体。优秀的酒花和麦芽，能酿造出雪白、精致、丰厚且挂杯耐久的啤酒泡沫来。
3、有利于麦汁的廓清。在麦汁煮沸进程中，因为酒花增加，可将麦汁中的卵白络合析出，从而起到廓清麦汁的感化，酿造出清纯的啤酒来。
4、啤酒花激烈的酒花滋味可以均衡麦芽汁的天然甜度并激起食欲。原始的啤酒由于增加了蜜糖或枣椰子，滋味比拟甜蜜，但如此的啤酒并不非常解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在全部中世纪非常盛行的缘由。
结语：经过上文的引见，我们具体的进修了说起啤酒花的关联常识，假如大伙想理解更多说起草木的关联常识，别忘了浏览下一篇文章哦。
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