花椒，中药名。为芸香科花椒属植物青椒Zanthoxylum schinifolium Sieb.etZucc.或花椒Zanthoxylum bungeanum Maxim.的干燥成熟果皮。具有温中止痛，杀虫止痒的功效。主治中寒腹痛，寒湿吐泻，虫积腹痛，湿疹瘙痒，妇人阴痒等。
功效作用
功能
温中止痛，杀虫止痒。
主治
1、主要用于中寒腹痛，寒湿吐泻，虫积腹痛，湿疹瘙痒，妇人阴痒等。
2、西医诊为慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、胆道蛔虫症、肠道蛔虫症、慢性肠炎、慢性菌痢属寒湿内蕴者，真菌性阴道炎寒湿下注者。
用法用量
内服：煎汤，3-6g；或入丸、散。外用：煎水洗可含漱；研末调敷。
禁忌
1、配伍禁忌：中药配伍禁忌：杏仁为使；畏款冬、雌黄、附子、防风、麻仁；恶瓜蒌。
2、饮食禁忌：得盐良，可同用；畏凉水，忌同食。少食寒凉生冷之物。
注意事项
1、配伍禁忌：中药配伍禁忌：杏仁为使；畏款冬、雌黄、附子、防风、麻仁；恶瓜蒌。
2、饮食禁忌：得盐良，可同用；畏凉水，忌同食。少食寒凉生冷之物。
化学成分
果皮中挥发油的主要成分为柠檬烯，占总油量的25.10%，1，8-桉叶素占21.98%，月桂烯占11.99%，还含α-蒎烯，β-蒎烯，香桧烯，紫苏烯，芳樟醇，爱草脑等。果皮还含香草木宁碱，单叶芸香品碱，脱肠草素等。
药理作用
1、对消化系统的影响：花椒水提物具有保肝作用。水提物、醚提物具有抗溃疡的作用。醚提物具有止泻的作用。水提物可明显抑制胃肠推进运动。水煎剂能兴奋肠管运动。
2、对血管系统的影响：花椒水提物和醚提物均有一定的抗凝血作用。
3、抗应激性心肌损伤的作用：所含的茵芋碱有麻黄碱样作用，可升高血压。
4、抗病原微生物作用：花椒对多种革兰阳性菌以及革兰阴性菌均有抑制作用。花椒挥发油对11种皮肤真菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用。花椒所含挥发油具有驱虫的作用。
5、此外，花椒尚具有抗炎、镇痛、麻醉、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、抗缺氧的作用。
相关论述
1、《神农本草经》：主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。
2、《本草纲目》：椒，纯阳之物，其味辛而麻，其气温以热。入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱，久痢诸证。
临床应用
临床应用
1、治外寒内侵，胃寒腹痛、呕吐等症，常与生姜、白豆蔻等同用。
2、治脾胃虚寒，脘腹冷痛、呕吐、不思饮食等，与干姜、人参等配伍，如大建中汤（《金匮要略》）。
3、治夏伤湿冷，泄泻不止，与肉豆蔻同用，如川椒丸（《小儿卫生总微论方》）。
4、治虫积腹痛，手足厥逆，烦闷吐蛔等，常与乌梅、干姜、黄柏等同用，如乌梅丸（《伤寒论》）。
5、治妇人阴痒不可忍，非以热汤泡洗不能已者，与吴茱萸、蛇床子、藜芦、陈茶、烧盐同用，水煎熏洗，如椒茱汤（《医级》）。
6、治湿疹瘙痒，单用或与与苦参、蛇床子、地肤子、黄柏等同用，煎汤外洗。
相关配伍
1、花椒配干姜：花椒辛热温散，主入脾胃经，长于温胃散寒以止痛，暖脾燥湿而止泻；干姜辛热燥烈，主入脾胃经，为健运脾阳，温中散寒的要药。两药配伍，可増强温中止痛的作用。适用于脾胃虚寒，中阳不振所致的脘腹冷痛，食少吐泻等。
2、花椒配苍术：花椒辛热燥散，长于温中止痛；苍术芳香燥烈，善于燥湿健脾。两药配伍，可增强燥湿健脾，温中止泻的作用。适用于脾胃虚寒，湿邪内阻所致寒湿泄泻。
3、花椒配附子：花椒辛热温散，主入脾胃经，长于温胃散寒，暖脾燥湿；附子辛热温煦，主入脾肾经，善于补火助阳，散寒止痛。两药配伍，共达助阳散寒，燥湿止泻的作用。适用于脾肾阳虚所致腹泻腹痛等。
4、花椒配乌梅：花椒辛热有燥湿杀虫，温中止痛之功；乌梅酸涩有安蛔止痛，和胃止呕之效。两药配伍，可增强驱杀蛔虫的作用。适用于虫积腹痛，呕吐，四肢厥冷等。
5、花椒配蛇床子：花椒辛热，长于散寒止痛，燥湿杀虫；蛇床子辛温，善于散寒燥湿，杀虫止痒。两药配伍，可增强杀虫止痒的作用。适用于妇人阴痒不可忍。
鉴别用药
1、生花椒与炒制花椒：生花椒辛温之性甚强，辛散走窜作用强，燥湿、杀虫、止痒作用亦强，外用杀虫止痒作用甚佳，用于疥疮，湿疹，皮肤瘙痒等皮肤病。但因其力猛有小毒，故临床当审证慎用。炒制品辛散走窜作用和毒性减弱，温中散寒的效果甚佳，长于温中散寒，驱虫止痛。常用于胸腹寒痛，寒湿泄泻，虫积腹痛或吐蛔。
2、花椒与胡椒：均为辛热之温里药，名称相似，均具有温中散寒止痛的功效，同可用治胃寒脱腹冷痛，呕吐，泄泻。花椒味辛性热，能补火止喘，适治肾虚痰喘腰痛足冷；又燥湿，治寒湿吐泻，还能杀虫止痒，内服治虫积腹痛，外用洽湿疹及外阴瘙痒。胡椒散寒时短，多做调味品，能开胃进食；又兼下气消痰，治癫痫痰多。
3、花椒与椒目：同出一物，均治咳喘，但性能相差很大。花椒为果皮，味辛性热，能补火平喘，适治肾虚痰喘腰痛足冷；椒目为种子，味苦性寒，能利水降气平喘，适治痰饮水气喘满。此外，花椒又善温中止痛、燥湿，治中寒腹痛、寒湿吐泻；还能杀虫止痒，内服治虫积腹痛，外用治湿疹及外阴瘙痒。椒目能利水而消肿，治水肿胀满。
4、花椒与高良姜：两药均为辛热之温里药，同归脾、胃经，均可温中止痛，治中寒腹痛。高良姜善温中止呕，治胃寒呕吐；花椒又入肾经，又有杀虫、止痒之功，治寒湿吐泻，虫积腹痛，湿疹瘙痒，妇人阴痒。
5、花椒与苦参：两药均有燥湿杀虫的作用，同可用于湿疹瘙痒、带下阴痒。花椒辛热有小毒，既可燥湿止痒，又可驱杀蛔虫，用于虫积腹痛；并具有温中止痛，纳气平喘的功效，用于脘腹冷痛，寒湿泄泻，肾虚咳喘。苦参苦寒，既能杀虫止痒，又能清下焦湿热，兼通利小便，使湿热从小便排岀；又具有凊热燥湿的功效，用湿热泻痢，黄疸尿赤。
6、花椒与干姜：两药均为辛热之温里药，同归脾、胃经，均可温中止痛，治中寒腹痛、泄泻呕吐，又均可治疗咳喘。温中散寒止痛之力干姜大于花椒，且花椒为人肾经，温肾助阳，纳气平喘，故用治肾虚咳喘。干姜为人肺，温肺散寒，燥湿化痰，用治寒邪犯肺，内有伏饮之寒饮咳喘。花椒又有杀虫，止痒之功，又用于虫积腹痛，湿疹瘙痒，妇人阴痒。干姜又可回阳通脉，用于亡阳厥脱，肢冷脉微。
相关药品
通脉降脂片、拨云退翳丸、癣湿药水（鹅掌风药水）、紫花烧伤膏、康妇软膏。
相关方剂
大建中汤（《金匮要略》）、乌梅丸（《伤寒论》）、理中安蛔汤（《类证治裁》）、连梅安蛔汤（《通俗伤寒论》）、冷哮丸（《张氏医通》）。
药膳食疗
干姜花椒粥：
1、功效：暖胃散寒、温中止痛。
2、原材料：干姜5片，高良姜4g，花椒3g，粳米100g，红糖15g。
3、做法：将干姜、高良姜、花椒洗净，姜切成片，以白净的纱布袋盛之与淘洗净的粳米同加清水煮沸，30分钟后取出药袋，煮至成粥。
4、用法：每日早、晚各1次。
加工炮制
采收加工
培育2-3年，9-10月果实成熟，选睛天，剪下果穗，摊开晾晒，待果实开裂，果皮与种子分开后，晒干。
炮制方法
1、花椒：取原药材，除去椒目、果柄及杂质。
2、炒花椒：取净花椒，置锅内，用文火炒至出汗，有香气逸出时，取出放凉。
3、醋炒花椒：取净花椒，置锅内，用文火炒热陆续喷淋米醋，炒至醋尽，取出，闷使其发汗，晒干。每花椒100kg，用米醋12kg。
4、盐炒花椒：取净花椒，置锅内，用文火炒至有响声，喷淋盐水，炒干，取出放凉。每花椒100kg，用食盐2kg。
保存方法
贮干燥容器内，炒花椒、醋炒花椒、盐炒花椒密闭，置阴凉干燥处。
药材鉴别
鉴别
1、青椒：粉末暗棕色。外果皮表皮细胞表面观类多角形，垂周壁平直，外平周壁具细密的角质纹理，细胞内含橙皮苷结晶。内果皮细胞多呈长条形或类长方形，壁增厚，孔沟明显，镶嵌排列或上下交错排列。草酸钙簇晶偶见，直径15-28μm。
2、花椒：粉末黄棕色。外果皮表皮细胞垂周壁连珠状增厚。草酸钙簇晶较多见，直径10-40μm。
3、取本品粉末2g，加乙醚10ml，充分振摇，浸渍过夜，滤过，滤液挥至1ml，作为供试品溶液。另取花椒对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正己烷-乙酸乙酯（4∶1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的红色荧光主斑点。
药材性状
1、花椒：由1-2，偶由3-4个球形分果组成，每一分果直径4.5-5mm，自先端沿腹缝线或腹背缝线开裂，常呈基部相连的两瓣状。分果顶端具微细小喙，基部大多具1-2个颗粒状未发育离生心皮，直径1-2mm。外表面深红色、紫红色或棕红色，皱缩，有众多点状凸起的油点。内果皮光滑，淡黄色，薄革质，与中果皮部分分离而卷曲。果柄直径约0.8mm，被稀疏短毛。果皮革质，稍韧，有特异香气，味持久麻辣。
2、青椒：为1-3个球形分果。每一分果直径3-4mm，顶端具短小喙尖。外表面草绿色、黄绿色或棕绿色，有网纹及多数凹下的油点。内果皮灰白色。果柄无毛茸。果皮质薄脆，气清香，味辛微甜。以粒大、色紫红、香气浓烈者为佳。
饮片性状
1、花椒：参见药材性状。
2、炒花椒：形如花椒，外表面焦黄色或棕褐色，内表面深黄色，香气浓郁。
3、醋炒花椒：色泽加深，略带醋气。
4、盐炒花椒：色泽加深，略具咸味。
植物学信息
植物种属
芸香科花椒属植物花椒、青椒。
形态特征
1、花椒：落叶灌木或小乔木，高3-7m。具香气。茎干通常有增大的皮刺，当年生枝具短柔毛。奇数羽状复叶互生；叶轴腹面两侧有狭小的叶翼，背面散生向上弯的小皮刺；叶柄两侧常有一对扁平基部特宽的皮刺；小叶无柄；叶片5-11，卵形或卵状长圆形，长1.5-7cm，宽1-3cm，先端急尖或短渐尖，通常微凹，基部楔尖，边缘具钝锯齿或为波状圆锯齿，齿缝处有大而透明的腺点，上面无刺毛，下面中脉常有斜向上生的小皮刺，基部两侧被一簇锈褐色长柔毛，纸质。聚伞圆锥花序顶生，长2-6cm，花轴密被短毛，花枝扩展；苞片细小，早落；花单性，花被片4-8，一轮，狭三角形或披针形，长1-2mm；雄花雄蕊4-8，通常5-7；雌花心皮4-6，通常3-4，无子房柄，花柱外弯，柱头头状。成熟心皮通常2-3，蓇葖果球形，红色或紫红色，密生粗大而凸出的腺点。种子卵圆形，直径约3.5mm，有光泽。花期4-6月，果期9-10月。
2、青椒：与前种的区别在于，小叶片15-21，对生或近对生，呈不对称的卵形至椭圆状披针形，长1-3.5cm，宽0.5-1cm；主脉下陷，侧脉不明显。伞房状圆锥花序顶生；花被明显分为花萼和花瓣，排成两轮；无子房柄，蓇葖果表面草绿色、黄绿色至暗绿色，表面有细皱纹，腺点色深，呈点状下陷，先端有极短的喙状尖。花期8-9月；果期10-11月。
分布区域
1、花椒：分布于中南、西南及河北、辽宁、江苏、浙江、安徽、江西、山东、西藏、陕西、甘肃等地。
2、青椒：分布于河北、辽宁、江苏、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖南、广东、广西等地。
道地产区
全国大部分地区有分布，但以四川产者为佳。
生长环境
1、花椒：喜生于阳光充足、温暖肥沃处，也有栽培。
2、青椒：生于林缘、灌丛或坡地石旁。
生长见习
喜温暖湿润气候。喜阳光，不耐严寒，在-18℃幼苗枝条即受冻，成年树在-25℃低温亦会冻死。耐旱，较耐荫，不耐水湿，不抗风。对土壤适应性较强，以土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土或壤土中生长良好，但在石灰岩发育的碱性土壤中生长最好，故多用钙质土山地造林。
繁殖方式
用种子繁殖，育苗移栽法。
栽培技术
育苗移栽法：选优良品种的母株采种，9月上旬果皮呈紫红色，种皮呈蓝黑色时，分批采摘，放室内阴干，待自行开裂，取种子，扬净，放阴凉处贮藏备用。南方秋季随采随播；北方春季3-4月播种。种子处理，因种皮坚硬，含油质，透水性较差，需脱脂处理，一般用碱水溶液（2kg水加25g纯碱）浸泡2d，以盖没种子为度，搓洗，除去种皮油脂，捞出，备用。亦可在播种前先将种子催芽后再播种。可将种子用温沙层积堆放，每隔15d翻动1次，保持一定的湿度，待播前15d将其放在温暖处，覆草盖塑料薄膜，保湿，待种子萌动后播种。或者将种子浸2-3min，置40-50℃温水中4-5d，当种皮部分开裂时，放在温暖处，用湿布盖没，当种子露白后播种。育苗地，按行距25-30cm开条沟播种。出苗后苗高3-5cm时，按株距10-15cm定苗。幼苗生长期追肥1-2次，并结合松土除草。苗高1m时移栽。冬季、早春、雨季均可定植，按行株距2m×1.5m或3m×1m开穴栽种。
病虫防治
虫害有木橑尺蠖、蚜虫、黄凤蝶、花椒凤蝶、金花虫、黑绒金龟子、花椒天牛等为害。
