洋葱，中药名。为百合科植物洋葱Alliumcepa的鳞茎。全国各地有栽培。具有健胃理气，解毒杀虫，降血脂之功效。常用于食少腹胀，创伤，溃疡，滴虫性阴道炎，高血脂症。

功效作用

功能

健胃理气，解毒杀虫，降血脂。

主治

食少腹胀，创伤，溃疡，滴虫性阴道炎，高血脂症。

用法用量

内服：作菜生食或熟食，30-120g。外用：适量，捣敷或捣汁涂。

药理作用

1、降血脂作用。

2、纤维蛋白溶解作用。

3、抗血小板聚集作用。

4、平喘与抗炎作用。

5、抗肿瘤作用。

6、其他作用：降血糖、抗菌杀菌。

相关论述

1、《药材学》：“新鲜洋葱捣成的泥剂，应用于治疗创伤、溃疡及妇女滴虫性阴道炎。”

2、《全国中草药汇编》：“主治便秘。”

3、《福建药物志》：“祛湿消肿。”

临床应用

临床应用

药膳食疗：

1、素炒洋葱丝：

功效：降血压、降血脂、化淤血、助消化，对高血压病、高血脂症冠心病、慢性胃炎有疗效。

原材料：洋葱300克，香醋、精盐、味精、植物油、酱油皆适量

做法：把洋葱洗净，切成细丝。锅放在火上，放入植物油用大火烧至八成热，倒入洋葱丝翻炒，添加酱油、醋、精盐、味精等调料。拌炒均匀即可。

用法：随餐食用，用量自愿。

2、洋葱炒牛肉丝：

功效：益气增力、化痰降脂、降血压对高血脂症、高血压病、糖尿病患者有效。

原材料：洋葱150克，牛肉100克，植物油、味精、酱油、料酒、葱末、姜丝精盐皆适量

做法：把洋葱与牛肉洗净，切成细丝，牛肉丝用湿淀粉抓芡。备用炒锅加植物油，大火烧至七成熟，添加葱末、姜丝煸炒出香，添加牛肉丝、料酒，熘炒至九成熟。放入洋葱丝炒片刻，添加精盐、味精、酱油，炒匀即可。

用法：随餐食用，用量自愿。

3、麻辣葱片：

功效：活血解毒、化痰降脂，对高血脂症、高血压病、糖尿病有疗效。

原材料：洋葱500克，植物油、花椒末、麻油、味精辣椒油皆适量。

做法：把洋葱剥除外皮，洗净后切成片状，放在沸水锅里焯一下，捞出后控干、放凉。另取1个碗，放入精盐、味精、辣椒油、花椒末皆适量，加入焯后的洋葱片，浇入麻油拌匀即可。

用法：随餐食用，用量自愿。

相关配伍

治滴虫性阴道炎：鲜洋葱、鲜芹菜各等分。捣烂取汁，加醋适量，临睡前用带绒棉球蘸药汁塞阴道，次晨取出，连续用1星期。（《福建药物志》）

加工炮制

采收加工

当下部第1-2片叶枯黄，鳞茎停止膨大进入休眠阶段，鳞茎外层鳞片变干时便可采收，葱头挖出后，在田间晾晒3-4天，当叶片晒至7-8成干时，编成辫子贮藏。

植物学信息

植物种属

百合科植物洋葱。

形态特征

鳞茎粗大，近球状至扁球状；鳞茎外皮紫红色、褐红色、淡褐红色、黄色至淡黄色，纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，均不破裂。叶圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，粗在0.5厘米以上。花葶粗壮，高可达1米，中空的圆筒状，在中部以下膨大，向上渐狭，下部被叶鞘；总苞2-3裂；伞形花序球状，具多而密集的花；小花梗长约2.5厘米。花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，长4-5毫米，宽约2毫米；花丝等长，稍长于花被片，约在基部1/5处合生，合生部分下部的1/2与花被片贴生，内轮花丝的基部极为扩大，扩大部分每侧各具1齿，外轮的锥形；子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱长约4毫米。花果期5-7月。

分布区域

全国各地有栽培。