花生仁的用途很广，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。国内外均有广阔的消费市场。花生仁的食品营养价值很高，不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素和无机元素。食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料。花生仁的制成品种也在逐渐扩大，这对发展中国的食品工业，扩大出口都有着重要意义。

花生衣哪些人不能吃?

一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的。的确对绝大部分人是没问题的，具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性，失血和消耗营养较多，花生衣能帮助她们养血、补血，应该常吃、多吃。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果;还能升高血小板，提高红白细胞的数量，增强免疫力。

但对于血液黏稠度高的人来说，花生红衣会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉，贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等，老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。

花生仁的功效作用有哪些?

1、花生仁能提高记忆力

花生仁中含有大量的维生素E和一些微量元素锌，人们食用以后它以后能提高身体的氧化能力，也能延脑大脑衰老，可以提高记忆力，中老年人群食用以后可以预防老年痴呆的发生。

2、花生仁能止血

花生仁还是一种能止血的食材，花生仁表层的红衣中含有大量的维生素K，这种物质是天然的止血成分，它对人类的多种出血性疾病都有很好的治疗作用，平时可以用于人类吐血、便血以扩胃出血等多种疾病的辅助治疗，治疗功效十分明显。

3、花生仁能预防高血脂

花生仁中含有大量的不饱和脂肪酸，它们进入人体以后能清理人体血液中的胆固醇，可以预防动脉硬化，也能预防高血脂，另外花生仁中还含有一种名为白藜芦醇的天然物质，这种物质可不但可以抑制血小板聚集也还能稀释血液，预防血栓和生成，同时它还能抑制细胞癌变，预防癌症的发生。