我就是一种比拟常现的蔬菜，置信许多人都吃过，然则不一样的中央对莴苣的称谓不一样，有叫菜头的，有叫莴笋的，也有叫笋菜的，因此换了一个名字就许多人不看法了。接下来让我们去理解一下莴苣。
莴苣是甚么
莴苣是一年生或二年的草本植物，高在25-100cm之间。茎竖立，单生，上部圆锥状花序分枝，悉数茎枝白的。基生叶及下部茎叶大，不盘据，倒披针形、卵形或椭圆状倒披针形，长6-15cm，宽1.5-6.5cm，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，基部心形或箭头状半抱茎，边沿波状或有细锯齿，向上的渐小，与基生叶及下部茎叶同形或披针形，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄，基部心形或箭头状抱茎，边沿全缘，悉数叶两面无毛。
生长习性
莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉天气，不耐高温。抽芽温度为4℃以上，最好抽芽温度为15-20℃，若气温超越 30℃，则不会抽芽。其幼苗可耐零下高温，幼苗发育适温为15-20℃，茎的发育温度为11-18℃。莴苣对泥土表层水份形态反响极其敏感，需不时供应水份，坚持泥土潮湿。且需肥量较大，宜在有机质丰厚，保水保肥的粘质微酸性泥土中发育。
食用代价
1、莴苣幽香爽口，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装，是一种常现的蔬菜。莴苣味甘、性凉、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，洁净牙齿，除口吻。可治小便赤涩，缺少，尿血等。同时莴苣中的铁离子轻易被人体接收，常食用新颖莴苣，可防治缺铁性血虚。
2、食用莴苣可促进食欲，增进消化液的排泄及肠胃爬动，并富含钾离子。极端合适白叟，妊妇、临时卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。同时，莴苣热量低，在常现食品中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对请求减肥健美的人而言，是一种优越的食物。
故事传说
《琴花洲闲录》记录，五代时有一位为卓奄的僧人，靠种菜卖钱过活。某日半夜在地旁小睡少焉，突然梦见一条金色巨龙飞临离营地，啮（niè）食莴苣。僧人猛醒，但梦阳景尚记忆犹新，心想定是有朱紫降临。低头朝莴苣地望去，见一容颜魁武伟岸之人正欲取莴苣。他赶忙谦恭地走上前往，取了少量的莴苣奉送给这个陌生人。临别时吩咐说：苟贫贱，勿相忘。那人答道，异日如失意，定当为僧人修一寺庙以谢昔日奉送之恩。果在此修“普安道院”，意味不祥之意。
