一、甚么模样
它是属于落叶小乔木，最高能到7米，茎干上散布着刺，枝条上有短小的刺，另有短小柔嫩的毛。叶片是对生的，外形出现椭圆形或许卵形，边沿有粗大的裂纹。结出的果实为圆形，不太大，还没成熟时是绿色的，成熟以后酿成红的或紫红色，散布有4-5mm的果瓣，另有轻轻凹陷的小点点，放久以后籽会出来，里面的壳就裂成了两半。
二、怎样遴选
1、闻气息：真的花椒细心闻闻，会有较浓的麻香味，假的花椒闻起来香味不分明。
2、掂分量：真的花椒堆起来觉得很轻，如果有些数目未几，然则掂一掂觉得比拟的重，就有能够是假花椒。
3、捏一捏：还能够上手捏一捏，真的花椒比拟刺手，悄悄的一捏就有能够捏碎，而假的花椒不太轻易捏碎。
4、泡水中：泡在水中也能区分，真的泡出来的水是出现浅褐色，如果假的普通是染色后的，如此的泡出来色彩较深，看起来就是红的。
