据目前的科学研究，全球最辣的辣椒是“卡罗莱纳里波辣椒”（Carolina Reaper），它的辣度高达200万-2,200万SHU（辣椒素烈度单位），是普通辣椒的几百倍甚至上千倍。

以下是辣椒育苗方法和时间的简要介绍：

选种：选择优质的辣椒种子。可以从可靠的种子商或园艺中心购买，或者自己保存上一年自己种的辣椒的种子。

准备土壤：选用营养丰富、透气性好的土壤，并在表面撒上一层细土或沙子，以帮助控制湿度和防止病菌侵袭。

播种：把种子均匀地撒在土壤表面上，再轻轻覆盖一层土壤，保持适度的湿度。

光照和温度：辣椒喜欢温暖的环境，最适宜的温度为20℃-30℃。放在有充足阳光的位置上，每天保持8小时以上的光照。

浇水：保持土壤湿润，但不要过度浇水，否则容易导致根部腐烂。

移栽：当幼苗长到5-7厘米高时，可以将其移植到单独的花盆或室外园地中。

施肥：当幼苗长到一定高度后，可以每两周施一次肥，以促进植物的生长。

辣椒育苗的最佳时间通常是在春季，具体时间视当地的气候条件而定。在育苗期间，需要定期检查和护理幼苗，以确保它们健康成长。