吃一个东西就会去了解它有什么功能价值等，那虹鳟鱼功效与作用?虹鳟鱼的营养价值有哪些?

虹鳟鱼功效与作用：

1、虹鳟鱼味甘、性温，具有暖胃和中、止泻的作用。

2、美容养颜

虹鳟鱼中的蛋白质、卵蛋白、不饱和脂肪酸等成分比较丰富，女性坚持食用，可以起到很好的美容养颜的作用。

3、保护心脑血管

从虹鳟鱼中提取的鱼油富含不饱和脂肪酸，其主要功能是保护心脑血管，避免患上心脑血管疾病。同时，虹鳟鱼中的不饱和脂肪酸含量远远高于其他的淡水鱼类，所以更显出了虹鳟鱼的可贵。

4、促进大脑发育

虹鳟鱼中含有磷蛋白，可以促进大脑发育，尤其是适合经常用脑的人食用。

虹鳟鱼的营养价值：

1、虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。

2、维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。

3、肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。女性坚持食用，可以起到很好的美容养颜的作用。

4、鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。

5、鱼脑富有含磷蛋白，可促进脑的发育,尤其是适合经常用脑的人食用。

6、铁元素是肌体造血的必须物质，对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。

7、高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助脑发育成长，活化脑细胞，延缓脑老化的功效，后者具有降低血脂，防止动脉硬化，心肌梗塞和脑中风的功效。

8、虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白，是享誉世界的高档营养食品。 虹鳟鱼是对身体健康具有重要意义的高极保健营养食品。近些年来从美国、日本、加拿大等国进口的所谓深海鱼油，实际就是从鲑鳟鱼提取出的鲑鱼油，因富含22碳6烯酸和20碳5烯酸这二种高度不饱和脂肪酸而极具营养价值，其功能主要是营养心、脑血管系统。鲑鳟鱼类这二种不饱和脂肪酸的含量远远高于其它淡水鱼类，如每100克虹鳟鱼肉中这二种不饱和脂肪酸的含量分别为983毫克和247毫克。这是鲑鳟鱼类营养价值的最重要的体现。

你知道虹鳟鱼有什么价值了吗。